Insalata di Finocchi e Arancia nel Bicchiere

Dovete riprendervi dalle abbuffate di questi giorni? Bene questa insalatina è leggerissima, fresca e davvero sfiziosa...

INGREDIENTI (per 4 persone):
1 Finocchio
1 Arancia
1 Arancia Spremuta
1/2 Cipolla Rossa
20 Olive Nere
7/8 Noci
Olio, Sale e Origano

 

COME SI FA...

Laviamo il finocchio, priviamolo della parte più esterna e tagliamolo molto finemente.

Peliamo a vivo l'arancia e tagliamo la sua polpa a pezzettini.

Poniamo in un'insalatiera il finocchio, l'arancia, la cipolla tagliata sottilissima, le olive a rondelle e le noci tritate grossolanamente.

Intanto prepariamo un'emulsione con il succo dell'arancia, un cucchiaio di olio evo, sale e di origano.

Condiamo la nostra insalata con l'emulsione e poniamo il tutto in simpatici bicchierini.

 

Un'ottima idea per tenersi leggeri dopo le feste, ma anche un simpatico aperitivo per iniziare una cenetta leggera...

 

I MIEI CONSIGLI

Per rendere più saporita la nostra insalata possiamo aggiungerci dei filetti di acciughe o dei cubettini di speck rosolati in padella... resterà un po' meno dietetica!!!

Salmone all'Arancia

Un salmone che potrebbe andare benissimo per creare una pranzo di Natale di mare...

INGREDIENTI (per 2 persone):

300 gr. di Filetti di Salmone

1 Arancia spremuta

1/2 Arancia pelata a vivo

Olive Nere

Cipolla Rossa, Olio, Sale e Pepe

COME SI FA...

Crema alla Nutella per il Panettone

Avete già pensato a quale cremina fare per accompagnare il panettone di Natale? Questa è una golosissima idea...

INGREDIENTI: 

200 ml. di Panna

125 gr. di Mascarpone

100 gr. di Nutella

50 gr. di Gocce di Cioccolato Fondente

COME SI FA...

Risotto al Cacao e Gorgonzola

Non fatevi spaventare dalla parola Cacao abbinata ad un risotto... questo piatto è una vera delizia!!!

INGEDIENTI (per due persone):
160 gr. di Riso Carnaroli
60 gr. di Gorgonzola Dolce
1 cucchiaio di Cacao Amaro
2 cucchiai di Parmigiano
1  noce di Burro
Sale

COME SI FA...

Aperitivo di Natale

Elegante e raffinato... questo sarà un fantastico aperitivo per festeggiare il Natale!

INGREDIENTI (per una decina di persone):

Per i Croissant Salati
1 rotolo di Pasta Sfoglia
Erbe Aromatiche (Basilico, Timo, Mentuccia, Rucola)
3 cucchiai di Mandorle
1 cucchiaio di Pinoli
Scorza di Limone tritata
Olio, Sale, Semi di Papavero e Sesamo

COME SI FA...

Pollo al Sesamo e Salsa di Soia

Adesso prepariamo un piatto delizioso dai sapori orientali... 

INGREDIENTI (per 2 persone):

300 gr. di Petto di Pollo

10 cucchiai di Sesamo

1 cucchiaio di Farina

1 tazzina di Salsa di Soia

Olio e Sale

COME SI FA...