Ciuffetti di Calamari con Piselli

Iniziamo questa settimana piovosa con un piatto che ci riscaldi un po'... 

INGREDIENTI (per 2 persone):

500 gr. di Ciuffetti di Calamari

150 gr. di Pomodoro 

100 gr. di Piselli Congelati

Aglio, Prezzemolo, Timo, Olio e Sale

Crostini di Pane

COME SI FA...

Puliamo e sciacquiamo sotto abbondante acqua corrente i nostri ciuffetti di calamari.

Intanto, mettiamo sul fuoco una pentola abbastanza profonda dove andiamo a rosolare l'olio con uno spicchio di aglio in camicia.

Togliamo l'aglio, che nel frattempo avrà insaporito l'olio, e facciamo cuocere i ciuffetti per una decina di minuti senza coperchio.

Peliamo i pomodori e strizziamoli un po' per far fuoriuscrire l'acqua in eccesso, frulliamoli grossolanamente con il prezzemolo ed il timo.

A questo punto uniamo la passata di pomodoro ai ciuffetti di calamari in cottura e saliamo.

Dopo una ventina di minuti il sugo si sarà addensato un pò e potremmo quindi continuare la cottura unendo i piselli e coprendo con il coperchio per altri venti minuti.

Assaggiamo per accertarci che la cottura sia ultimata... a questo punto non ci resta che impiattare e gustarci questa delizia con tanti crostini di pane caldi!!!

I MIEI CONSIGLI

Se non avete dei pomodori freschi utilizzate la passata di pomodoro.

Ai piselli potete aggiungere o sostituire delle patate tagliate a cubetti.

Se non volete i soliti crostini di pane potete crearne con la polenta fatta raffreddare e tagliata a pezzetti.