Lonza alle Pere e Taleggio

Buono buono il formaggio con le pere... ci mettiamo anche una buona fettina di lonza insieme?

INGREDIENTI (per 2 persone):

300 gr. di Lonza di Maiale a fettine

50 gr. di Taleggio

1 Pera

5/6 Noci

2 cucchiai di Brandy

Olio e Sale

COME SI FA...

Infariniamo le fettine di lonza e rosoliamole in una padella con un filo di olio per un paio di minuti per ciascun lato.

Sfumiamo con il brandy, aggiungiamo le pere pelate e tagliate a pezzetti e continuiamo la cottura a fuoco basso con il coperchio.

Dopo 5 minuti saliamo e spegnamo il fuoco, aggiungiamo sopra le fettine di carne il taleggio tagliato a pezzetti molto piccoli.

Lasciamo coperto per un paio di minuti fino a quando il formaggio si sarà completamente fuso.

Aggiungiamo le noci tagliate a pezzettoni.

La nostra carne è pronta per essere gustata... delizioso il contrasto delle pere con il formaggio fuso e la carne!!!

I MIEI CONSIGLI

Utilizzate delle fettine di lonza molto magre e sottili.