Bruschetta ai Funghi

Un modo diverso per gustarci una buona bruschetta...

INGREDIENTI (per 2 persone):

4 fette di Pane Casereccio

100 gr. di Funghi Porcini

1 Pomodoro

Prezzemolo, Cipolla, Olio e Sale

COME SI FA...

Facciamo soffriggere in padella un po' di olio con la cipolla tritata finemente.

Intanto puliamo accuratamente i funghi, tagliamoli a pezzettoni ed uniamoli al soffritto.

Faccciamoli rosolare un paio di minuti sempre mescolandoli delicatamente per non romperli.

Uniamo il pomodoro tagliato grossolanamente e facciamo cuocere per una decina di minuti.

Nel frattempo facciamo tostare il pane come ci è più comodo, in padella, in forno sulla piastra... l'importante è che diventi bello croccante.

Saliamo i funghi ed aggiungiamoci il prezzemolo tritato finemente.

Condiamo le bruschette con il nostro sughetto ai funghi ed aggiungiamo un filo di olio a crudo.

Un sapore semplice ma che accontenta tutti i palati...

I MIEI CONSIGLI

Se preferite potete far cuocere i funghi a parte sfumando con del vino bianco ed aggiungere il pomodoro fresco all'ultimo con l'olio.