Bruschette di Peperoni e Acciughe

In estate è fantastico preparare tante bruschettine colorate e dai sapori diversi... questa potrebbe essere un'idea...

INGREDIENTI (per 8 bruschette):

8 Fette di Pane di Segale o Integrale

1 Peperone Giallo

100 gr. di Acciughe

Prezzemolo, aglio, Olio e Sale

COME SI FA...

Per prima cosa prepariamo le classiche acciughe al verde condendole con un trito finissimo di prezzemolo ed aglio condito con abbondante olio.

A questo punto laviamo il peperone, tagliamolo a dadini e facciamolo grigliare per una decina di minuti.

Intanto facciamo tostare il pane in padella antiaderente senza olio oppure nel tostapane.

Non ci resta che guarnire le nostre bruschette con i peperoni e le acciughe aggiungendo sale a piacere.

Serviamole belle calde... e buon appetito!

I MIEI CONSIGLI

Ho utilizzato il pane integrale o di segale perchè essendo più scuro crea un fantastico contrasto con il peperone giallo ed eventuali altre classiche bruschette di pane bianco e pomodori rossi.