Zuppa di Ceci

E' arrivato l'autunno e con questo freddo non ci resta che scaldarci un po' con questa buonissima zuppa...

INGREDIENTI (per 2 persone):

150 gr. di Ceci secchi

3 cucchiai di Passata di Pomodoro

Cipolla, Carote, Sedano

Timo, Rosmarino

Brodo Vegetale

Olio, Sale e Pepe

COME SI FA...

Come prima cosa mettiamo in ammollo i ceci per 12 ore.

Prepariamo un soffritto con sedano, cipolla e carote ed aggiungiamoci i ceci.

Dopo aver fatto rosolare i ceci per qualche minuto aggiungiamo il brodo fino a coprirli interamente.

Aggiungiamo un bouquet di gusti legando insieme rosmarino e timo, lo toglieremo solo a fine cottura della minestra.

Continuiamo la cottura per un paio di ore e 20 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungiamo la passata di pomodoro.

Impiattiamo guarnendo con timo e pepe... mi raccomando è da mangiare caldissima.

I MIEI CONSIGLI

Per rendere più particolare il sapore della zuppa possiamo aggiungere un cucchiaino di curry che rende molto saporita e speziata la minestra.

Possiamo servire questa zuppa con dei crostini di pane rosolati con dei cubetti di speck.