Crema Catalana di Parmigiano

Volete iniziare il pranzo con un'antipasto originale dall'aspetto di un fantastico dolce catalano??!! Guardate come è semplice....

INGREDIENTI (per due persone):

2 Tuorli d'uovo

40 ml di Latte

40 ml di Panna

20 gr. di Parmigiano

Sale e Pepe

COME SI FA...

Sbattiamo i tuorli fino a renderli belli spumosi, uniamo la panna ed il latte e continuiamo a montare il composto.

Aggiungiamo il parmigiano grattugiato sale e pepe a piacere.

Mettiamo il composto in due ciotoline monoporzione in ceramica resistenti alla cottura in forno.

Inforniamo a 200° per 10 minuti, passiamo sotto il grill per un paio di minuti in modo da rendere dorata e croccante la superficie, oppure meglio ancora se l'abbiamo utilizziamo la fiamma ossidrica da cucina.

Togliamo dal forno e serviamo ancora caldo... sarà bellissima l'espressione stupita dei vostri ospiti che non sapranno cosa aspettarsi da un antipasto che ha l'aspetto di un dolce, e quando affonderanno la forchetta saranno estasiati dalla fantastica consistenza di questa crema al parmigiano!

I MIEI CONSIGLI

Utilizzate delle simpatiche ciotoline di terracotta che ricordino quelle della vera crema catalana.