Pinzimonio Primavera

Un semplice pinzimonio ma dai colori e dai sapori della primavera...

INGREDIENTI:

Ravanelli

Finocchio

Peperoni

Pomodorini Ciliegino

Insalata Verde

Olive

Crostini di Pane

Olio al Basilico

COME SI FA... 

Rosa di San Valentino

Non sapete quale dolcetto cucinare per la cena di San Valentino? Questa è una ricetta semplice da fare ma sicuramente di effetto...

INGREDIENTI (per 4 rose):

1 Rotolo di Pasta Sfoglia

4 Mele Golden

2/3 Cucchiai di Marmellata di Albicocche

1 Tuorlo d'uovo

Cannella

COME SI FA...

Girelle salate

Prepariamo qualche stuzzichino veloce per un'aperitivo casalingo...

INGREDIENTI (per 30 girelle circa):

3 fette di Pane per Tramezzini lunghe

150 gr. di Formaggio Spalmabile

50 gr. di Prosciutto Cotto

50 gr. di Olive Nere

3 cucchiai di Pesto

Parmigiano Grattugiato

COME SI FA...

Biscotti al Cioccolato con Cuore di Nutella

Volete fare una merenda Natalizia e golosa? Bene questi biscotti sono una fantastica idea...

INGREDIENTI (per 20 biscotti):
250 gr. di Farina 00
50 gr. di Cacao dolce
150 gr. di Burro a temperatura ambiente
70 gr. di Zucchero
2 Tuorli
1 pizzico di Sale
Nutella

COME SI FA...

Filetto di Salmone in Crosta di Pistacchi

E oggi si cucina pesce... un delizioso filetto di salmone velocissimo da fare!!!

INGREDIENTI (per 2 persone):

2 filetti di Salmone

100 gr. di Pistacchi tostati e salati

Timo, Rosmarino e Sale

COME SI FA...

Ricotta Salata con Crema di Cachi

Stagione di cachi... oggi abbiniamoli ad un formaggio molto saporito e serviamoli come antipasto...

INGREDIENTI (per 2 persone):

2 fette di Ricotta Salata 

1 Caco

2 cucchiaini di Zucchero di Canna

Pepe

COME SI FA...

Tigelle con Speck e Gorgonzola

Velocissime da fare e da mangiare... le tigelle sono tipiche di modena e generalmente vengono servite con lardo e formaggi, questa è una buonissima variante...

INGREDIENTI (per 4 persone):

8 Tigelle

8 fette di Speck

1 fettina di Gorgonzola

Rosmarino

COME SI FA..

Dolce Tartare di Banana

Una velocissima e dolce merenda che ci fa tornare bambini oppure un dolcino leggero per finire un pasto...

INGREDIENTI (per 2 persone):

1 Banana

100 gr. di Ricotta

2 cucchiaini di Miele

1 cucchiaino di Cannella in polvere

Scaglie di Cioccolato Fondente e Bianco

COME SI FA...

Zuppa di Ceci

E' arrivato l'autunno e con questo freddo non ci resta che scaldarci un po' con questa buonissima zuppa...

INGREDIENTI (per 2 persone):

150 gr. di Ceci secchi

3 cucchiai di Passata di Pomodoro

Cipolla, Carote, Sedano

Timo, Rosmarino

Brodo Vegetale

Olio, Sale e Pepe

COME SI FA...

Bruschette di Peperoni e Acciughe

In estate è fantastico preparare tante bruschettine colorate e dai sapori diversi... questa potrebbe essere un'idea...

INGREDIENTI (per 8 bruschette):

8 Fette di Pane di Segale o Integrale

1 Peperone Giallo

100 gr. di Acciughe

Prezzemolo, aglio, Olio e Sale

COME SI FA...

Scaloppine al Pesto di Nocciole e Basilico

Che profumino di basilico in questo periodo...mi è venuta un'idea, guardate un po'...

INGREDIENTI (per 2 persone):
300 gr. di fettine di Vitello
1 mazzetto di Basilico
10/15 Nocciole
50 gr. di Parmigiano
1 tazzina di Vino Bianco
Farina, Olio, Aglio e Sale

COME SI FA...

Pan di Stelle Gelato

Una fantastica merenda molto estiva e velocissima che farà impazzire e bimbi e non solo...

INGREDIENTI (per 15 biscotti):
30 Biscotti tipo Pan di Stelle
200  ml. di Panna da Montare
1 cucchiaio di Zucchero
50 gr. di Cioccolato Fondente

COME SI FA...

Pizzette di Melanzane

Abbiamo tante melanzane e non vogliamo fare la classica Parmigina? Guardate quanto sono carine queste pizzette...

INGREDIENTI ( per 8-10 pizzette):
1 Melanzana
1 Mozzarella
2 Pomodori
10 Foglie di Basilico
20 Olive
10 Capperi
Olio EVO, Sale ed Origano

COME SI FA...

Bruschetta ai Funghi

Un modo diverso per gustarci una buona bruschetta...

INGREDIENTI (per 2 persone):

4 fette di Pane Casereccio

100 gr. di Funghi Porcini

1 Pomodoro

Prezzemolo, Cipolla, Olio e Sale

COME SI FA...

Conchiglioni Funghi e Salsiccia

Si sono fatti attendere un po' questi funghi ma finalmente sono arrivati, che bontà...

 

INGREDIENTI (per 2 persone):
180 gr. di Conchiglioni

200 gr. di Funghi Porcini freschi

150 gr. di Salsiccia

200 gr. di Pomodori freschi

Cipolla, Timo, Olio e Sale

COME SI FA...

Linguine allo Scoglio

L'estate è arrivata e se non siamo al mare possiamo respirarne comunque l'aria assaporando un piatto che ce lo faccia ricordare...

INGREDIENTI (per 4 persone):

400 gr. di Linguine

400 gr. di Misto di Mare (Vongole, Cozze, Gamberetti, Seppioline)

250 gr. di Pomodorini Pachino

Cipolla, Olio, Sale, Prezzemolo

COME SI FA...

Crostata di Ricotta Cioccolato ed Amaretti

Una crostata rustica e dai sapori intensi che ricorda i dolci del Sud Italia...

INGREDIENTI:

Per la Base

300 gr. di Farina

110 gr. di Burro

90 gr. di Zucchero

2 Uova

Aroma all'Amaretto

Per il Ripieno

350  gr. di Ricotta

1 Tuorlo di Uovo

80 gr. di Zucchero

100 gr. di Cioccolato Fondente

50 gr. di Amaretti

1 cucchiaio di Liquore all'Amaretto

COME SI FA...

Tartare di Manzo alle Nocciole

Cosa aggiungere alla classica tartare piemontese per renderla ancora più sfiziosa? Delle deliziose nocciole del Piemonte...

INGREDIENTI (per 2 persone):
200 gr. di Carne di Manzo tagliata al coltello
40 gr. di Nocciole
40 gr. di Parmigiano
Olio Evo, Limone, Sale e Pepe

COME SI FA...

Carciofi Ripieni

Ma quanto sono buoni questi carciofi??? Provateli...

INGREDIENTI (per 4 persone):
4 Carciofi romani
1 Uovo
50 gr. di Prosciutto Cotto
100 gr. di Carne Tritata
50 gr. di Parmigiano
1 Tazzina di Brodo
1 Cucchiaio di Pan Pesto (se necessario per addensare)
Prezzemolo, Timo, Sale

COME SI FA...

Biscotti Morbidi al Cacao e Farina di Riso

Prepariamo una buona merenda con dei biscotti morbidissimi che piaceranno a grandi e piccini...

INGREDIENTI (per 30 biscotti):

200 gr. di Cioccolato Fondente

150 gr. di Farina di Riso

100 gr. di Farina di Mandorle

100 gr. di Burro

80 gr. di Fruttosio o 100 di Zucchero

3 Uova

20 gr. di Cacao Amaro

1 bustina di Lievito per dolci

1 pizzico di Sale

COME SI FA...